業務スーパーで大量買いした食材を使って、節約ディナーを作ってみました。
今回は少しサラダに気合を入れすぎましたね・・・
動画では残った大葉で絶品ご飯のお供も作っています。
こちらで作った節約ディナーのレシピと作り方は↓↓
１日目
⚫︎ブロッコリーとポテトのペペロンチーノ（２人分）
材料
じゃがいも １個
ブロッコリー 1/2個
ベーコン ２枚
にんにくチューブ ２cm
七味 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大１
- じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、水にさらしておく。ベーコンも一口大に切る
- 水を捨てて、ふんわりラップで６００Wのレンジで４分加熱。
ブロッコリーは小房に分けて、水にくぐらせふんわりラップで２分 - フライパンににんにくを炒め（油はなし）軽く色づいたら弱火にしてオリーブオイルを入れてキツネ色になるまで炒める
- ベーコンを入れ、中火でこんがり焼く
- じゃがいも、ブロッコリーを入れ、塩、ブラックペッパー、七味を入れ炒める
⚫︎ツナと大葉の和風パスタ（２人分）
材料
ツナ缶（ノンオイル） １缶
しょうゆ 大３
玉ねぎ 1/2個
にんにくチューブ ６cm
大葉 １０枚
わさび 小１
塩コショウ 少々
- 大葉は粗みじん切り、玉ねぎは薄切り、しょうゆ（大1/2）を水切りしたツナ缶にかける
- にんにくチューブをからいりし、軽く炒めたら、少量のオリーブオイルで、弱火にして色づくまで炒める
- オイルを追加して玉ねぎ、ツナを入れて塩コショウ
- 玉ねぎに火が通ったら、大葉、しょうゆ（大１）を入れる
- 茹でたパスタを入れ、ゆで汁大２、残りのしょうゆ、わさびを入れ炒めて完成
⚫︎しめじの和風リゾット（２人分）
材料
しめじ １パック
ごはん ２杯分
水 400ml
めんつゆ（３倍濃縮） 大５
ごま油 適量
刻みネギ お好みで
- しめじの石づきをとって、油（分量外）で炒める（中火）
- ごはん、水、めんつゆを入れ好みの柔らかさまで煮込む
- 火を止める直前にごま油を回し入れる
- 好みでネギをトッピング
常備菜 大葉のしょうゆ漬け
材料
ごま油 大２
しょうゆ 大１
にんにく ２cm
大葉 １０枚
- ボウルに調味料を混ぜ合わせる
- タッパーに、たれ、大葉、たれ、大葉の順で重ねる
- １晩以上漬け込む
絶品のご飯のおともになります！
かかった金額
ペペロンチーノサラダ 144円
和風パスタ 191円
和風リゾット 185円
２人分合計 520円
※調味料類は計算外です