業務スーパーで大量買いした食材を使って、節約ディナーを作ってみました。
今回もサラダに気合を入れすぎて、少しサラダの金額が高くなってしまいました・・
業務スーパーの神食材の「肉だんご」を使った簡単キーマ風カレーとサラダを作ってみました。
こちらで作った節約ディナーのレシピと作り方は↓↓
２日目
⚫︎アスパラと鶏のゴマドレサラダ（２人分）
材料
ささみ １本
アスパラ ３本
レタス ３枚
プチトマト ３個
ゴマドレッシング 大４
酒 小１
塩コショウ 少々
- ささみは筋をとり、酒と塩コショウをふってから茹でる。
粗熱が取れたら、手でほぐす - アスパラは根元を切り落とし、根元から３分の１をピーラーでむき、斜め４等分にしてさっと塩茹でする
- レタスは１cm幅に切り、プチトマトは４等分にする
- お皿にレタスを敷き、プチトマトを散らす。
ささみとアスパラはゴマドレッシングであえてから、レタストマトの上にのせる
⚫︎キーマ風カレー（２人分）
材料
肉だんご １袋
玉ねぎ １個
カレールー １箱
- 玉ねぎを粗みじん切りにする
- 肉だんごは常温に戻しておくか、封を開けたままレンジで解凍しておく
封を開けた袋の上から、手で潰して、そぼろぐらいまで潰す - 鍋で玉ねぎを炒め、肉だんごも一緒に炒める
- カレールーの箱に書いてある分量の水を入れ、沸騰させる
- 沸騰したら、火を一旦止めて、カレールーを溶かす
- 軽く煮込んで完成（肉だんごは加熱済みのため好みのとろみまで煮込めばOK）
かかった金額
アスパラと鶏のゴマドレサラダ 271円
キーマ風カレー（ご飯込） 506円
２人分合計 777円
奇跡的にラッキーセブン！
って喜んでいる場合ではなく、ちょっとサラダを気合入れて作ってしまい、合計が高くなってしまいました。
しかし、残ったカレーは後半の食事にリメイクするのでこの日の夕食としてはこれほどかかっていません。
またそれでもカレーは余ったぐらいなので、朝食やランチに食べたりと結構活用できます。
分量を多く作って使い回すので、後半の食費の追い上げで帳尻を合わせていきたいと思います。